Pastis de nous i pastanaga

INGREDIENTS:

• 4 ous
• 1 tassa de sirope d’arç o 2 de sucre mascavo
• 1 tassa d’oli
• 2 tasses de pastanaga crua ratllada
• 1 tassa de nous picades
• farina  (millor semi integral en comptes de integral sencera per tenir textura més tova)
• un sobre de llevat royal

PROCEDIMENT

Batem els ous amb el sirope d’arç, quan fa bombolletes afegim l’oli, poc a poc la farina i el llevat passat pel sedàs i al final la pastanaga ratllada i les nous, barrejant una miqueta per que quedi homogeni. La quantitat de farina depèn de la textura de tota la barreja, ha de quedar suau  i tova.

Engrassem un motllo de pa i ho aboquem amb compte, al forn calent 180º fins que punxant surti el ganivet sec.